गणेश उत्सव के पावन अवसर पर भगवान श्री गणेश को विभिन्न प्रकार का भोग अर्पित किया जाता है। अगर आप बाजार की मिलावटी और महंगी मिठाइयों से बचना चाहते हैं, तो घर में रखी पीली मूंग दाल और बेसन से बनाकर एक स्वादिष्ट एवं पौष्टिक मोदक तैयार कर सकते हैं।

मूंग दाल की पौष्टिकता और बेसन की सोंधी खुशबू मिलकर मोदक को हलवाई जैसा दानेदार और शाही स्वाद देती है। देसी घी व इलायची की महक से महके मोदक बाप्पा को अर्पित करने पर हर घर वाला आपकी तारीफ करेगा। यह बनाना आसान है और हफ्तों तक खराब नहीं होता।

सामग्री:
• 1/2 कप पीली मूंग दाल (धुली हुई)
• 3/4 कप पिसी हुई चीनी या गुड़ पाउडर
• 1/4 कप बारीक कटे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 2 बड़े चम्मच मलाई या दूध (यदि आवश्यकता हो)
• मोदक का सांचा

विधि – दाल भूनें और पीसें: सबसे पहले पीली मूंग दाल को सूती कपड़े से पोंछें, फिर कढ़ाई में सूखी धीमी आँच पर 4‑5 मिनट हल्का सुनहरा होने तक भूनें। ठंडा होने पर मिक्सी में डालकर महीन पाउडर बना लें।

बेसन और दाल का मिश्रण: कढ़ाई में देसी घी गर्म करें, उसमें बेसन और पीसी हुई मूंग दाल डालें। धीमी आँच पर लगातार चलाते रहें जब तक मिश्रण हल्का सुनहरा न हो जाए और सोंधी खुशबू न आए।

मेवे और इलायची मिलाएँ: कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर डालें, 1 मिनट और भूनें।

मीठा मिलाएँ: गैस बंद कर मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर पिसी हुई चीनी या गुड़ पाउडर मिलाएँ। यदि मिश्रण सूखा लगे तो 1‑2 चम्मच मलाई या हल्का गर्म दूध मिलाएँ।

मोदक आकार दें: सांचे को हल्का घी से ग्रीस करें, तैयार मिश्रण को दबा‑दबाकर सांचे में भरें और सांचा खोलकर मोदक निकालें।

सर्व करें: तैयार हैं शुद्ध, दानेदार और स्वादिष्ट मूंग दाल‑बेसन मोदक। गणेश जी को अर्पित करें और आनंद लें।