‘मिर्जापुर’ सीरीज़ की धूम अब सिनेमा हॉल से लेकर सोशल मीडिया तक फैली हुई है। पंकज त्रिपाठी, अली फजल, रवि किशन और दिव्येंदु शर्मा की फिल्म भी बॉक्स ऑफिस पर धूम मचा रही है, जिससे शहर का नाम फिर से ट्रेंड में आया है।

जब लोग मिर्जापुर को गैंगस्टर और हिंसा से जोड़ते हैं, तो अक्सर इस शहर के खूबसूरत पर्यटन स्थल—विंध्याचल धाम, गंगा किनारा और जलप्रपात—भूल जाते हैं। पर असली आकर्षण यहाँ की गलियों और बाजारों में मिलने वाले देसी स्ट्रीट फूड में है, जहाँ का स्वाद बड़े‑बड़े रेस्तरां के मेन्यू से अलग होता है।

1. हींग वाले छोले – मिर्जापुर के छोले में हल्की हींग की खुशबू मिलती है, जो उन्हें साधारण छोले से अलग बनाती है। गरमा‑गरम, मसालेदार और सुगंधित यह डिश देसी और तीखा खाने वाले लोगों के लिए ज़रूर ट्राई करनी चाहिए।

2. फुल्की (गोलगप्पा) – यहाँ के गोलगप्पे को स्थानीय भाषा में ‘फुल्की’ कहा जाता है। कुरकुरे बटुए में सफेद मटर की भरावन, खट्टा‑मीठा या तीखा पानी डालकर परोसा जाता है। शाम के समय फुल्की के ठेलों पर जमा भीड़ इस स्नैक की लोकप्रियता का प्रमाण है।

3. चाट – मिर्जापुर की चाट में आलू, पापड़ी, दही, इमली की चटनी और मसाले मिलकर खट्टा‑मीठा‑तीखा तड़का देते हैं। चटपटा खाने के शौकीनों के लिए यह स्नैक अनिवार्य है।

4. कुरकुरे समोसे – यहाँ के समोसे में आलू‑मटर की मसालेदार फिलिंग होती है और वे इतना कुरकुरा होते हैं कि चाय के साथ खाने का मज़ा दोगुना हो जाता है। खट्टी‑मीठी चटनी या सॉस के साथ सर्व किया जाता है।

5. कचौड़ी‑जलेबी – मिर्जापुर के नाश्ते में मसालेदार कचौड़ी को दाल या चने की ग्रेवी और चटनी के साथ खाया जाता है। अगर मीठा पसंद है तो गरमा‑गरम कचौड़ी के बाद मीठी जलेबी का कॉम्बिनेशन लाजवाब रहता है।

इन पाँच स्ट्रीट फूड्स को चखते ही ‘मिर्जापुर’ के फैंस “वाह!” कहेंगे और इस शहर की नई पहचान बन जाएगी।