मूली और चावल के आटे से बनी यह हल्की-फुल्की पूरी, बच्चों के लंच बॉक्स और सुबह के नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प है।

सामग्री:

• 1 कप चावल का आटा

• 1 कप कद्दूकस की हुई मूली

• 1 से 2 छोटी चम्मच घी

• 1/2 छोटी चम्मच कलौंजी

• 1/2 छोटी चम्मच अजवाइन

• स्वादानुसार नमक

• 1/2 छोटी चम्मच रेड चिली फ्लेक्स

• 1 छोटी चम्मच बारीक कटा अदरक

• 1 छोटी चम्मच बारीक कटा लहसुन

• 1 से 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

• पानी, जरूरत के अनुसार

• तेल, पूड़ी फ्राई करने के लिए

कदम:

1. एक बड़े बर्तन में चावल का आटा, कद्दूकस की हुई मूली, कलौंजी, अजवाइन, नमक, रेड चिली फ्लेक्स, अदरक, लहसुन और हरा धनिया मिलाकर अच्छी तरह फेंटें।

2. घी डालकर फिर से मिलाएं।

3. धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक चिकना, हल्का चिपचिपा घोल तैयार करें।

4. एक कड़ाही में तेल गर्म करें।

5. घोल से छोटे-छोटे गोले बनाकर गर्म तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

6. तैयार पूरी को पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

7. गरमागरम पूरी को चटनी या दही के साथ परोसें।