सैंडविच मेकर आजकल घरों की रसोई में एक आम उपकरण बन गया है। पर अक्सर इसे सिर्फ सैंडविच बनाने के लिए ही इस्तेमाल किया जाता है। मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने इस साधारण उपकरण के पाँच नए तरीकों को साझा किया है, जिनसे आप इसे और भी बहुउपयोगी बना सकते हैं।

1. भरवां सब्जियों को रोस्ट करें: बैंगन, भिंडी या करेला में चीरा लगाकर मसाला भरें, ऊपर से सरसों का तेल लगाएँ और सैंडविच मेकर में रोस्ट करें। हल्की क्रिस्पी बाहरी परत और मसालेदार अंदरूनी बनावट के साथ यह व्यंजन कड़ाही के बिना तैयार होता है।

2. पनीर टिक्का और सोया चाप: दही और मसालों में मैरीनेट किए हुए पनीर या सोया चाप को हल्के तेल या घी से ग्रीस किए हुए मेकर में रखें और ग्रिल करें। कुछ ही मिनटों में रेस्टोरेंट जैसा रोस्टेड स्वाद मिलता है।

3. क्रिस्पी वेफल्स: मैदा, दूध, चीनी, बेकिंग सोडा और वनीला एसेंस से बैटर तैयार करें, मेकर को बटर से ग्रीस करें और बैटर डालकर पकाएँ। फलों और क्रीम के साथ परोसें, घर पर ही ताज़ा वेफल्स का मज़ा लें।

4. आलू हैश ब्राउंस: कद्दूकस किए हुए आलू का पानी निकालें, नमक, काली मिर्च, मक्खन और कॉर्नफ्लोर मिलाएँ। छोटी-छोटी पैटी बनाकर मेकर में ग्रिल करें, बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट हैश ब्राउंस तैयार हों।

5. भरवां पराठा: अपनी पसंद की स्टफिंग के साथ आटे को बेलें, मेकर पर तेल या घी लगाएँ और पराठे को दोनों तरफ से एक साथ सेंकें। यह तरीका तवे पर सेंकने की तुलना में समय और मेहनत दोनों बचाता है।

इन आसान तरीकों से सैंडविच मेकर आपकी रसोई का बहु-उपयोगी साथी बन सकता है, जिससे रोज़मर्रा के भोजन में नया स्वाद और सुविधा जुड़ती है।