फूड स्टैंडर्ड्स एंड सैफ्टी अथॉरिटी (FSSAI) ने आज घोषणा की कि मिठाईयों में चीनी और दूध के स्तर पर एक नया मानक लागू किया जायेगा। इस मानक के अनुसार, किसी भी मिठाई में अधिकतम 20% चीनी और न्यूनतम 30% दूध या दूध उत्पादों का अनुपात अनिवार्य किया गया है।

यह कदम भारतीय उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को ध्यान में रखकर उठाया गया है, क्योंकि अत्यधिक चीनी सेवन से मोटापा, डायबिटीज़ और दांतों की समस्याएँ बढ़ती हैं। साथ ही, दूध के पर्याप्त मात्रा को सुनिश्चित करने से पोषण संबंधी लाभ भी बढ़ेंगे।

तुकाराम मुंढे, जो कि मिठाई उद्योग के प्रमुख प्रतिनिधि हैं, ने इस निर्णय पर अपने विचार व्यक्त किये। उन्होंने बताया कि “उद्योग को इस नए मानक के अनुरूप अपने उत्पादन प्रक्रियाओं को समायोजित करना होगा, ताकि गुणवत्ता और स्वाद दोनों को बनाए रखा जा सके।”

मुंढे ने यह भी सुझाव दिया कि “उद्योग को नवीनतम पैकेजिंग तकनीक अपनानी चाहिए, जिससे मिठाई की शेल्फ लाइफ बढ़े और साथ ही वह उपभोक्ताओं के लिए अधिक आकर्षक बने।” उन्होंने आगे कहा, “साथ ही, किसानों के साथ सीधे संपर्क स्थापित करके दूध की गुणवत्ता में सुधार लाया जा सकता है, जिससे उत्पादन लागत कम होगी।”

FSSAI के इस निर्णय के बाद, मिठाई निर्माताओं को अगले तीन महीनों के भीतर नया मानक लागू करना होगा। नियामक निकाय ने बताया कि गैर-अनुपालन पर जुर्माना और उत्पाद रिकॉल का सामना करना पड़ेगा। इस कदम से उम्मीद है कि भारतीय मिठाई उद्योग में स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता बढ़ेगी और उपभोक्ताओं को सुरक्षित, पौष्टिक उत्पाद उपलब्ध होंगे।