त्योहारों के मौसम में मिठाई खरीदना आम बात है, अब उत्तर प्रदेश में 15 अक्टूबर 2026 से सभी मिठाइयों—पैकेज्ड और दुकानों में खुले रूप में रखी—पर ‘यूज बाय डेट’ दिखाना अनिवार्य होगा।

खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन (FSSAI) की आयुक्त डॉ. रोशन जैकब ने 27 सितंबर को इस दिशा‑निर्देश जारी किए। लक्ष्य है ग्राहकों को मिठाई की ताजगी, गुणवत्ता और सुरक्षित सेवन अवधि की स्पष्ट जानकारी देना।

नियम के तहत विक्रेताओं को बिक्री‑के‑लिए प्रदर्शित मिठाइयों की उपयोग‑अंतिम तिथि स्पष्ट रूप से दिखानी होगी, और यह सूचना ऐसी जगह रखनी होगी जहाँ ग्राहक आसानी से देख सके।

पहले निरीक्षणों में निर्माण तिथि या उपयोग अवधि की जानकारी अक्सर गायब पाई जाती थी, जिससे उपभोक्ताओं में असुरक्षा पैदा होती थी। नई व्यवस्था इस कमी को दूर करके पारदर्शिता बढ़ाएगी।

‘यूज बाय डेट’ सभी मिठाइयों के लिए एकसमान नहीं होगी; शेल्फ‑लाइफ़ मिठाई की सामग्री, बनावट, उत्पादन प्रक्रिया और भंडारण के अनुसार तय की जाएगी। यह एक दिन से लेकर 30 दिन तक हो सकती है।

दुकानों को केवल तिथि लिखना ही नहीं, बल्कि घोषित अवधि के दौरान मिठाई की गुणवत्ता और खाद्य‑सुरक्षा मानकों को बनाए रखना भी ज़िम्मेदारी होगी। उदाहरण के तौर पर, यदि कोई मिठाई पाँच दिन की उपयोग‑अवधि बताता है, तो उन पाँच दिनों में उसकी ताजगी और सुरक्षा सुनिश्चित करनी होगी।

ग्राहकों को अब यह पता रहेगा कि खरीदी गई मिठाई कितनी देर तक सुरक्षित है, जिससे वे अधिक भरोसे के साथ खरीदारी कर सकेंगे और पुरानी मिठाइयों को पहचानने में भी मदद मिलेगी।

इस कदम से मिठाई विक्रेताओं पर नई जिम्मेदारियां आएँगी, जबकि उपभोक्ताओं को स्पष्ट, भरोसेमंद जानकारी मिल सकेगी।