उत्तर प्रदेश में दिवाली के दौरान मिठास के दाम में बढ़ोतरी की संभावना बढ़ रही है। पिछले कुछ दिनों से चीनी की आपूर्ति में ठप्पी के कारण दाम में तेज़ी से वृद्धि हुई है, और आज के आंकड़ों के अनुसार, दाम ₹62 प्रति किलोग्राम तक पहुँच चुका है।

स्रोतों के मुताबिक, राज्य में प्रमुख चीनी उत्पादन संयंत्रों में उत्पादन में कमी और परिवहन में रुकावट के कारण बाजार में उपलब्ध चीनी की मात्रा घट गई है। इससे मांग और आपूर्ति के बीच असंतुलन पैदा हुआ है, जिसके कारण दामों में उछाल आया है।

सार्वजनिक स्वास्थ्य और खाद्य विभाग के अधिकारियों ने कहा है कि वे इस स्थिति पर कड़ी नज़र रख रहे हैं और आवश्यकतानुसार आपूर्ति को स्थिर करने के लिए कदम उठाने का इरादा रखते हैं। हालांकि, विशेषज्ञों का अनुमान है कि दिवाली के दौरान मिठाई बनाने की बढ़ी हुई मांग के कारण दाम और बढ़ सकते हैं।

इस स्थिति के बीच, उपभोक्ताओं को सलाह दी जा रही है कि वे अपनी खरीदारी की योजना पहले से बना लें और संभव हो तो बड़ी मात्रा में चीनी खरीदकर अपने घरों में भंडार बना लें। इसके अलावा, कुछ मिठाई निर्माताओं ने वैकल्पिक स्वीटनर जैसे कि गुड़ और शहद का उपयोग करने की बात कही है, ताकि दामों में वृद्धि का असर कम किया जा सके।

अंततः, यह देखा जाना बाकी है कि सरकार और उद्योग के बीच समन्वय से इस समस्या का समाधान कैसे निकाला जाएगा, और क्या दाम दिवाली के बाद स्थिर होंगे या फिर भी बढ़ते रहेंगे।