डायबिटीज से राहत पानी है तो आटा बदलिए। मामूली बदलाव से डायबिटीज का स्तर कम हो सकता है, दवाइयां भी छूट सकती हैं। एसएन मेडिकल कालेज की एक स्टडी में आटे में बदलाव के बाद मरीजों को भारी राहत मिली है। जबकि 15 फीसदी मरीजों की दवाइयां छूटने का दावा भी किया गया है। स्टडी में अलग-अलग केंद्रों से टाइप-2 डायबिटीज वाले 568 मरीज लिए गए। इनमें से 512 मरीज पूरे अध्ययन में शामिल रहे। इनकी औसत उम्र 45 साल, वजन 70 किलो, बीएमआई 25.54 था। 419 पुरुष और 93 महिलाएं थीं। जुलाई 2023 में शुरू हुए अध्ययन में अंतिम मरीज का फालोअप जनवरी 2025 में हुआ।

मरीजों की शुरुआत में और हर तीन महीने पर जांच की गई। एचबीए-1सी, खाली पेट-खाने के बाद की शुगर, वजन, बीएमआई, किडनी, लिवर की जांच के साथ दवा लेने और शुगर से जुड़ी परेशानियों को भी देखा गया। इन मरीजों को कम 'ग्लाइसेमिक लोड' वाले 'डायबेक्सी' आटा को मेडिकल न्यूट्रिशियन थेरेपी यानि चिकित्सीय डाइट का हिस्सा बनाया गया। डेढ़ साल तक चले फालोअप में शुगर के साथ दवा और जटिलताओं में कमी भी देखी गई। इसमें मरीजों की औसत एचबीए-1सी का प्रतिशत 8.68 से घटकर 6.50 प्रतिशत रह गया। यानि इसमें 2.18 फीसदी की कमी रिकार्ड की गई।

अध्ययन में औसत फास्टिंग ब्लड शुगर (एफबीजी) शुरुआत में 200.01 एमजी/डीएल थी। फालोअप-1 में यह 150.22 हो गया। दूसरे फालोअप में 130.58 और तीसरे फालोअप में यह 120.24 रह गया। शुरुआत से लेकर आखिरी फालोअप तक खाली पेट की शुगर में करीब 79.77 तक की कमी रिकार्ड की गई। खाने के बाद की शुगर में 38.88 एमडी/डीएल की कमी आई।

अध्ययन में चलाए गए तीन फालोअप के दौरान एचबीए-1सी में भी लगातार कमी रिकार्ड हुई। शुरुआत और आखिरी फालोअप के बीच औसत अंतर 0.90 प्रतिशत अंक तक दर्ज किया गया। जबकि पी-वैल्यू 0.00001 से कम थी। अध्ययन के शुरुआती तीन महीनों में एचबीए-1सी में 0.45 रिकार्ड हुई। अगले चरण में 0.55 और इसके बाद 0.61 प्रतिशत अंक की कमी दर्ज की गई।

शुरुआत में 146 यानि 28.5 फीसदी मरीजों ने डायबिटीज से जुड़ी परेशानियों की जानकारी दी थी। आखिरी फालोअप में यह संख्या 61 यानि 12 फीसदी रह गई। हालांकि शोधकर्ताओं का मानना है कि यह केवल आटा बदलने के कारण हुआ, ऐसा निश्चित रूप से नहीं कहा जा सकता।

डायबेक्सी आटे में नट्स और सीड्स का करीब 40 फीसदी मिश्रण किया बताया गया है। इसमें मूंगफली, बादाम, अलसी, तिल, कद्दू के बीज और नारियल शामिल है। इसके अलावा फैट फ्री सोया आटा, सोया और गेहूं प्रोटीन, गेहूं का आटा, दाल और नमक शामिल थे। इसका उद्देश्य ऐसा आहार देना था जिसमें कार्बोहाइड्रेट का जीएम लोड कम हो और भारतीय भोजन को आदतों में शामिल किया जाए।