नवरात्रि व्रत में रोज़ एक ही तरह का फलाहार खाने से थकान महसूस हो रही है? इस बार कच्चे आलू से बना कुरकुरा चीला ट्राई करें। यह स्वाद में लाजवाब और तैयार करने में झटपट है।

आम तौर पर व्रत में साबूदाना खिचड़ी, फल और कुट्टू की रोटी खाई जाती है, पर आलू का चीला एक नया विकल्प पेश करता है। इसे व्रत‑अनुपालन चटनी के साथ परोसें तो स्वाद और भी बढ़ जाता है।

सामग्री:
• 2 मध्यम आकार के कच्चे आलू
• 1‑2 बारीक कटी हरी मिर्च
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
• आधा छोटा चम्मच जीरा
• नमक स्वादानुसार
• घी या तेल (सेंकने के लिए)

बनाने की विधि:
आलू को कद्दूकस करके अतिरिक्त पानी निकालें। फिर इसमें हरी मिर्च, धनिया, जीरा और नमक मिलाएँ। तवा गरम करके थोड़ा घी/तेल डालें, मिश्रण को पतला फैलाएँ और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें।

तैयार चीला को व्रत‑अनुकूल चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें। प्रोटीन‑समृद्ध और हल्का होने के कारण यह व्रत के दौरान ऊर्जा प्रदान करता है।