मिठाई की cravings को बाजार से खरीदे पेड़ों पर नहीं, बल्कि अपने किचन में ही पूरा करें। अखरोट और मावा से तैयार यह मलाई पेड़ा स्वाद में लाजवाब और बनाने में आसान है।

इस रेसिपी को शेफ कुणाल कपूर ने सोशल मीडिया पर साझा किया है, जिससे आप बिना किसी जटिल प्रक्रिया के इस डेज़र्ट को घर पर तैयार कर सकते हैं।

सामग्री
• कैंडिड अखरोट के लिये: अखरोट, चीनी, पानी, एक चुटकी नमक, दालचीनी पाउडर।
• पेड़ा के लिये: खोया (मावा), इलायची पाउडर, जायफल पाउडर।

कैंडिड अखरोट बनाना: एक पैन में चीनी और पानी को मध्यम आँच पर गरम करें। जब चाशनी गाढ़ी हो जाए, तो नमक, दालचीनी और अखरोट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और प्लेट पर निकालकर ठंडा होने दें।

खोया भूनना: भारी तले की कड़ाही में कद्दूकस किया हुआ खोया डालें। लो‑मध्यम आँच पर लगातार चलाते रहें जब तक खोया नरम, समान और हल्का गर्म न हो जाए, फिर गैस बंद कर दें।

मसाले मिलाना: थोड़ा ठंडा हुआ खोया में इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालें, फिर पूरी तरह मिलाएँ ताकि खुशबू और स्वाद मिश्रण में घुल जाए।

पेड़ों का आकार देना: खोये के मिश्रण से छोटी‑छोटी लोइयां बनाएं, हथेलियों से गोल करके हल्का चपटा करें, और ऊपर या बीच में तैयार कैंडिड अखरोट रखकर सजाएँ।

पेड़े तैयार: सभी पेड़ें बनाकर कुछ मिनट ठंडा होने दें, ताकि उनका आकार सेट हो जाए। इन्हें त्यौहार, पूजा या किसी खास मौके पर परिवार और मेहमानों को परोसें।

स्टोर करना: पूरी तरह ठंडा होने के बाद एअरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। जब मन करे, निकालकर खा सकते हैं।