अगर आप रोज़ शाम को समोसे, कचौड़ी या समान स्नैक्स खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया व टेस्टी ट्राय करना चाहते हैं, तो नेपाली सेल रोटी आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह नेपाल की पारम्परिक डिश है, जो चावल से बनती है और बाहर से कुरकुरी व अंदर से मुलायम होती है। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे घर पर बनाना बहुत आसान है।

सामग्री (Ingredients)
• 2 कप चावल (6‑7 घंटे या रातभर भिगोए हुए)
• 2 बड़े चम्मच घी
• ½ कप दूध
• ½ कप चीनी
• 2‑3 हरी इलायची (पीसी हुई)
• 1 चुटकी नमक
• तलने के लिए घी या तेल

बनाते समय ध्यान रखने योग्य बातें
• चावल को अच्छी तरह भिगोकर पीसें, ताकि बैटर स्मूथ रहे।
• बैटर में घी और दूध मिलाकर हल्का फेंटें, ताकि रोटी में फुर्ती आए।
• तलते समय मध्यम आँच रखें; तेज़ आँच से रोटी जल सकती है, जबकि धीमी आँच से वह सही से नहीं पक पाएगी।
• रोटी को गोल आकार में बनाकर तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरी होने तक तलें।

इन सरल चरणों को फॉलो करके आप घर की रसोई में ही नेपाल की लोकप्रिय सेल रोटी तैयार कर सकते हैं और परिवार के साथ लाजवाब स्वाद का आनंद ले सकते हैं।