च्युइंग गम, टूथपेस्ट, जैम, दही और आइसक्रीम जैसे उत्पादों में इस्तेमाल होने वाला एक आम स्वीटनर स्ट्रोक, दिल के दौरे और मृत्यु के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।

ज़ाइलिटोल एक चीनी अल्कोहल है जो कुछ प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में बहुत कम मात्रा में मौजूद होता है। खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और मौखिक देखभाल उत्पादों को कृत्रिम रूप से मीठा करने के लिए इसे अक्सर 1,000 गुना अधिक मात्रा में भी मिलाया जाता है।

इसके बढ़ते उपयोग के बावजूद, जाइलिटोल के दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों का कभी भी व्यापक अध्ययन नहीं किया गया है।

अपनी तरह के सबसे बड़े अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि रक्त में ज़ाइलिटोल का उच्च स्तर प्रमुख प्रतिकूल हृदय संबंधी घटनाओं के बढ़ते जोखिम से जुड़ा था। ये निष्कर्ष म्यूनिख में यूरोपियन सोसाइटी ऑफ कार्डियोलॉजी (ईएससी) की वार्षिक कांग्रेस, दुनिया के सबसे बड़े हृदय सम्मेलन, में प्रस्तुत किए गए।

शोधकर्ताओं ने 17,710 लोगों को देखा और 25% लोगों के रक्त में जाइलिटोल के उच्चतम स्तर की तुलना की, जबकि 25% लोगों के रक्त में इसका स्तर सबसे कम था।

जिन लोगों में यह मात्रा सबसे अधिक थी, उनमें छह साल के भीतर मरने या दिल का दौरा पड़ने या स्ट्रोक से पीड़ित होने की संभावना 57% अधिक थी, उन लोगों की तुलना में जिनके पास सबसे कम मात्रा थी। 30 वर्षों के बाद भी, उनमें इन हृदय संबंधी घटनाओं में से किसी एक से पीड़ित होने की संभावना अभी भी 18% अधिक थी।

मध्य चतुर्थक के डेटा के साथ लिया गया, दोनों समूहों के परिणामों ने खुराक पर निर्भर संबंध का सुझाव दिया: जाइलिटोल रक्त स्तर जितना अधिक होगा, हृदय संबंधी घटना दर उतनी ही अधिक होगी।

इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने दिखाया कि उम्र और लिंग जैसी आधारभूत विशेषताओं के बावजूद जाइलिटोल के साथ हृदय संबंधी घटनाओं में लगातार वृद्धि हुई थी।