मैं मछली के बारे में बुरा सोच रहा हूँ। मैं प्रशांत नॉर्थवेस्ट में पला-बढ़ा हूं, जहां स्टीलहेड ट्राउट एक IYKYK धर्म है, और मैं यह मानता हूं कि मेरा सैल्मन आपके सैल्मन से बेहतर है। पूर्वी तट पर रहते हुए, जहां तीखी और गूदेदार मछली का राज है, मैंने सैल्मन खाना लगभग छोड़ दिया।

और इसलिए यह एक झटका था जब हेलोफ्रेश की जैविक भोजन वितरण सेवा, ग्रीन शेफ ने वास्तव में मुझे जंगली-पकड़ा हुआ सॉकी सैल्मन भेजा। यह और भी अधिक चौंकाने वाला था जब मैंने एक (खेती) स्टीलहेड ट्राउट के कोमल मांस को खोदा और पाया कि यह स्वादिष्ट, वसायुक्त, परतदार और सूक्ष्म था। बिना किसी संदेह के, ये मछली के दो सबसे अच्छे फ़िललेट्स थे जो मुझे कभी भी भोजन किट से मिले थे, और मैंने अस्तित्व में मौजूद हर भोजन वितरण सेवा की कोशिश की और समीक्षा की है।

पिछले साल जब मैंने ग्रीन शेफ के भोजन का परीक्षण किया, तो मैंने भोजन किट के ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों पर ध्यान केंद्रित किया, इसका सरल कारण यह था कि ग्रीन शेफ अपने ग्लूटेन-मुक्त भोजन को अलग-अलग सुविधाओं में तैयार करने वाली एकमात्र भोजन वितरण सेवाओं में से एक है - जो सिएटल-क्षेत्र ग्लूटेन असहिष्णुता समूह से हार्दिक मान्यता द्वारा समर्थित है। अगस्त तक ग्रीन शेफ के आधे से अधिक भोजन ग्लूटेन-मुक्त हैं, ज्यादातर चावल या क्विनोआ जैसे व्यंजन जिन्हें ग्लूटेन वाली चीजों की हल्की नकल के बजाय ग्लूटेन की आवश्यकता नहीं होती है।

लेकिन इस अगस्त में तीन भोजन और तीन बाजार वस्तुओं के मेरे सबसे हालिया परीक्षण में, यह कुल मिलाकर ग्रीन शेफ की खाद्य सोर्सिंग थी जिसने मेरा ध्यान आकर्षित किया - इतना सावधानीपूर्वक कि जब मेरे प्लम टमाटर जैविक नहीं थे, तो मुझे थोड़ा माफी नोट मिला, यह स्थिति शिपिंग के समय उपलब्ध जैविक रोमा की स्पष्ट कमी के कारण हुई।

प्रोटीन स्वादिष्ट थे. और अगस्त में भी, जो खराब होने वाले भोजन को भेजने का सबसे कठिन समय था, मेरी जड़ी-बूटियों और सब्जियों में एक भी मुरझाया हुआ पत्ता नहीं था - एक कठिन और दुर्लभ उपलब्धि, विशेष रूप से मेरे तुर्की-मसालेदार स्टीलहेड ट्राउट के लिए ग्रेमोलाटा में अजमोद जैसी ताजी जड़ी-बूटियों के लिए।

14 डॉलर प्रति सेवा पर, ग्रीन शेफ अधिक महंगे भोजन किटों में से एक है (हैलोफ्रेश $10-$12 के आसपास चलता है), और भोजन का 42-गहरा चयन हैलोफ्रेश और मार्ले स्पून जैसे मध्य-बाजार भोजन किटों से मेल नहीं खाता है, जो प्रत्येक 100 से अधिक की पेशकश करते हैं। लेकिन व्यंजन विचारशील हैं, और इसकी सामग्री के साथ देखभाल की गई है - विशेष रूप से खाने पर प्रतिबंध वाले लोगों के लिए - यह इसे मेरे द्वारा आजमाए गए सबसे स्वादिष्ट भोजन किट विकल्पों में से एक बनाता है, बिना लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता के।

यहां ग्रीन शेफ के साथ मेरा अनुभव है और यह कैसे काम करता है।

कई अन्य भोजन वितरण सेवाओं की तरह, ग्रीन शेफ सदस्यता-आधारित है। अपनी आहार प्राथमिकताओं का चयन करने के बाद, चाहे भूमध्यसागरीय हो या ग्लूटेन-मुक्त, आपसे पूछा जाएगा कि आप कितने लोगों को भोजन परोस रहे हैं और आप सप्ताह में कितने भोजन प्राप्त करना चाहेंगे। लागत सीधी है: यह प्रति भोजन 14 डॉलर और प्रति सप्ताह 12 डॉलर शिपिंग है। आम तौर पर, पहली बार ग्राहकों के लिए, आपको पहले सप्ताह में 50 प्रतिशत की छूट मिलेगी।