कर्नाटक सरकार ने "पनीर" के रूप में विपणन किए जाने वाले "एनालॉग पनीर" के निर्माण, भंडारण, वितरण और बिक्री पर एक साल का प्रतिबंध लगा दिया है, अधिकारियों ने शनिवार को कहा कि यह कदम सार्वजनिक स्वास्थ्य उपाय के रूप में उठाया गया है।

अधिकारियों ने स्पष्ट किया कि प्रतिबंध में केवल डेयरी एनालॉग उत्पाद शामिल हैं जिनके लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने विशिष्ट गुणवत्ता मानक या विशिष्टताएं निर्धारित नहीं की हैं।

यह प्रतिबंध जमे हुए डेसर्ट, प्रसंस्कृत पनीर और मिश्रित वसा वाले स्प्रेड जैसे मानकीकृत उत्पादों पर लागू नहीं होता है, जिन्हें अलग-अलग खाद्य सुरक्षा मानकों के तहत विनियमित किया जाता है

अधिकारियों के अनुसार, "एनालॉग" या गैर-डेयरी पनीर का तात्पर्य दूध के वसा या दूध के ठोस पदार्थों को पूरी तरह या आंशिक रूप से वनस्पति तेल, वनस्पति वसा या दूध से नहीं आने वाली अन्य सामग्री के साथ प्रतिस्थापित करके पनीर जैसा दिखने वाले उत्पादों से है। अधिकारियों ने कहा कि गैर-डेयरी विकल्पों का उपयोग करके बनाए गए उत्पादों को "पनीर" के रूप में लेबल, प्रचारित या बेचा नहीं जा सकता है या उपभोक्ताओं को असली पनीर के रूप में प्रस्तुत नहीं किया जा सकता है।

पीटीआई के अनुसार, विभाग के आयुक्त श्रीनिवास के ने एक बयान में कहा, "कर्नाटक के खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन विभाग के खाद्य सुरक्षा प्रभाग ने 17 अगस्त को एक सरकारी अधिसूचना जारी की है, जिसमें राज्य में 'पनीर' नाम से बेचे जा रहे एनालॉग/गैर-डेयरी पनीर के निर्माण, प्रसंस्करण, पैकिंग, भंडारण, वितरण, परिवहन, थोक और खुदरा बिक्री, बिक्री और आपूर्ति पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।"

विभाग ने कहा कि खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्पाद मानक और खाद्य योजक) विनियम, 2011 के तहत, पनीर को दूध से बने एक मानकीकृत भोजन के रूप में परिभाषित किया गया है, दूध वसा जोड़ना पनीर का एक आवश्यक घटक है और इसे, या अन्य दूध घटकों को, वनस्पति तेल, वनस्पति वसा या अन्य गैर-डेयरी पदार्थों के साथ प्रतिस्थापित करना नियमों के तहत अनुमति नहीं है।

"कर्नाटक ने पनीर के कई नमूनों का परीक्षण किया है, और यह पाया गया है कि इसमें कोई मिलावट नहीं है। भले ही पनीर में वनस्पति तेल, वनस्पति वसा या अन्य डेयरी सामग्री के साथ कोई मिलावट नहीं है, लेकिन सार्वजनिक स्वास्थ्य के हित में प्रतिबंध का आदेश दिया गया है," विभाग ने उल्लेख किया।

विभाग ने खाद्य व्यवसाय संचालकों को किसी भी खाद्य उत्पाद की तैयारी या निर्माण में एक घटक के रूप में एनालॉग या गैर-डेयरी पनीर का उपयोग, स्टॉक, आपूर्ति या बिक्री नहीं करने का भी निर्देश दिया।

खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन विभाग आदेश को ठीक से लागू करने और लागू करने को सुनिश्चित करने के लिए पूरे कर्नाटक में आवश्यक कदम उठाएगा। खाद्य व्यवसाय संचालकों को प्रतिबंध के प्रावधानों का सख्ती से पालन करने का निर्देश दिया गया है।

बॉम्बे हाई कोर्ट ने शुक्रवार को प्रतिबंधित एनालॉग पनीर परोसने के आरोप में महाराष्ट्र खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) की कार्रवाई का सामना कर रहे ठाणे के एक रेस्तरां को तत्काल राहत देने से इनकार कर दिया। अदालत ने ग्राहकों को गैर-डेयरी विकल्प की पेशकश करने के लिए प्रतिष्ठान की आलोचना की।

कार्यवाहक मुख्य न्यायाधीश रवींद्र घुगे और न्यायमूर्ति गौतम अंखड की पीठ ने "काव्यात्मक न्याय" का आह्वान करते हुए कहा कि कथित तौर पर ग्राहकों को "कुछ सड़ा हुआ" खाने के लिए मजबूर करने के बाद उडुपी स्वाद को भी परिणाम भुगतना चाहिए।

इस महीने की शुरुआत में, महाराष्ट्र सरकार ने सार्वजनिक स्वास्थ्य पर चिंताओं और खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन का हवाला देते हुए एनालॉग या गैर-डेयरी पनीर के निर्माण और बिक्री पर एक साल का प्रतिबंध लगा दिया था। सरकारी आदेश के तहत, ऐसे मामले जिनमें असुरक्षित भोजन के सेवन से मृत्यु हो जाती है, उन्हें आजीवन कारावास और न्यूनतम ₹10 लाख का जुर्माना हो सकता है।

गर्वित भिरानी गुरुग्राम स्थित एक पत्रकार हैं। वह लाइवमिंट में उप मुख्य सामग्री निर्माता हैं, जहां वह राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय समाचारों को कवर करते हैं, पाठकों के लिए सटीकता और सम्मोहक कहानी कहने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

पत्रकारिता में कुल छह वर्षों के अनुभव के साथ, उन्होंने पहले Google के लिए वाको बाइनरी सिमेंटिक्स के साथ काम किया है, समाचार क्यूरेशन लीड की भूमिका निभाई है, और 101रिपोर्टर्स और न्यूज़9 के लिए स्वास्थ्य, शिक्षा और कृषि कहानियों पर क्षेत्र से रिपोर्ट की है। उन्होंने मनोरंजन और समाचार मीडिया संगठनों के लिए एक सामग्री संपादक के रूप में भी काम किया है।

गर्वित के पास क्रमशः गुरु गोबिंद सिंह इंद्रप्रस्थ विश्वविद्यालय और गुरुग्राम विश्वविद्यालय से पत्रकारिता और जनसंचार में स्नातक और मास्टर डिग्री है। कॉलेज के दिनों के दौरान, वह भारत के एकमात्र गैर-लाभकारी छात्र पत्रकारिता नेटवर्क में शामिल हो गए, जहाँ उन्होंने दैनिक समाचार अपडेट की एंकरिंग की और 'डेटा फिक्स' नामक अपना साप्ताहिक शो बनाया।

उन्हें दिल्ली में यस फाउंडेशन मीडिया फॉर सोशल चेंज फ़ेलोशिप, टॉकिंग डेटा टू द फोर्थ पिलर आवासीय कार्यशाला और पुणे में VOICE फ़ेलोशिप के लिए चुना गया था।

उनके पास सीओवीआईडी-19-सत्यापन रिपोर्टिंग, डेटा पत्रकारिता, खाद्य और कृषि, तकनीकी नीति, मीडिया साक्षरता और गलत सूचना का मुकाबला करने और थॉमसन फाउंडेशन, इंडियास्पेंड, द डायलॉग, यूएस मिशन इन इंडिया और एएफपी से चुनावी दुष्प्रचार पाठ्यक्रमों से निपटने में प्रमाण पत्र हैं।

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