Idli Kofta Curry Recipe: आपने इडली तो कई बार खाई होगी. लेकिन आप इडली से कुछ नया व टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं तो शेफ रणवीर बरार की इडली कोफ्ता करी रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. यह डिश साउथ इंडियन इडली और नॉर्थ इंडियन मसालेदार ग्रेवी का स्वाद एक साथ देती है. खास बात यह है कि इसे आप आसानी से कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं इडली से कोफ्ता करी कैसे बना सकते हैं और इसे बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है.

इंग्रेडिएंट्स (ingredients)

1 किलो तैयार इडली बैटर 2-3 कम तीखी हरी मिर्च, बारीक कटी हुई ½ इंच अदरक, बारीक कटा हुआ 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ सूखा मसाला बनाने के लिए 1 छोटा चम्मच देगी लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर ½ छोटा चम्मच गरम मसाला

कोफ्ता करी के लिए  2 बड़े चम्मच देसी घी 2 बड़े चम्मच तेल 2 सूखी लाल मिर्च 2-3 लौंग 3-4 काली मिर्च 1 बड़ी इलायची 2 मीडियम प्याज, बारीक कटे हुए ½ इंच अदरक, बारीक कटा हुआ 2 कम तीखी हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया का डंठल 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर 3-4 बड़े टमाटर, प्यूरी किए हुए 1 कप फेंटा हुआ दही ½ बड़ा चम्मच देगी लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1¼ कप पानी स्वादानुसार नमक तलने के लिए तेल