काउंटरटॉप किचन कंपोस्टर एक सुंदर विचार है। अपने काउंटर पर फल मक्खियों को पनपाने या अपने पिछवाड़े में चूहों को आकर्षित करने वाली सब्जियों के अवशेषों और कॉफी ग्राउंड की बदबूदार बाल्टी के बजाय, आप बस इसे एक अच्छे इलेक्ट्रिक गैजेट में डाल सकते हैं, और भविष्य में किसी अनिश्चित बिंदु पर आपके पास अपने बगीचे में उपयोग करने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर खाद की प्रचुर आपूर्ति होगी।

दुर्भाग्य से, कोई भी अधिक लोकप्रिय इलेक्ट्रिक किचन कंपोस्टर बिल्कुल ऐसा नहीं करता है। भले ही इनमें से कुछ उपकरणों को "कंपोस्टर" के रूप में विपणन किया जाता है और उनमें निर्देश पुस्तिकाएं और ऐप्स होते हैं जो खाद का उपयोग करने के सभी तरीकों का विवरण देते हैं, रसोई के अधिकांश कंपोस्टर केवल आपके भोजन के अवशेषों को पीसने और सुखाने के लिए होते हैं। आप अपने भोजन की बर्बादी को बहुत कम कर देंगे, और अब उसमें से बदबू नहीं आएगी, लेकिन अगर आप अंडे के छिलकों और केले के छिलकों को एक मशीन में डालने और जादुई तरीके से उस तरह की खाद निकालने की उम्मीद कर रहे हैं जो आप उद्यान केंद्र में खरीदते हैं, तो ऐसा नहीं होने वाला है।

जैसा कि कहा गया है, आप इन जमीनों की थोड़ी मात्रा को छोटे अनुपात में गमले की मिट्टी में मिला सकते हैं या उन्हें "असली" खाद ढेर के लिए फीडर के रूप में उपयोग कर सकते हैं। लेकिन फिर भी, इनमें से अधिकतर मशीनें घरेलू खाद्य अपशिष्ट की मात्रा को कम करने के लिए हैं। यह अपने आप में एक वैध लक्ष्य है, क्योंकि फेंके गए भोजन से नगरपालिका के ठोस कचरे का 24 प्रतिशत बनता है, जिसके परिणामस्वरूप मीथेन, एक विनाशकारी ग्रीनहाउस गैस निकलती है, क्योंकि यह लैंडफिल में टूट जाती है।

या हो सकता है कि आप चाहते हों कि आपके भोजन के मैदान को नगरपालिका खाद या आपके पिछवाड़े खाद के लिए अपने हरे कचरे के डिब्बे में डालने से पहले गंध-मुक्त और शेल्फ-स्थिर होना चाहिए। किसी भी मामले में, आलोचकों के ग्रीनवॉशिंग और कॉर्पोरेट एस्ट्रोटर्फिंग के शोर के बावजूद, इन उपकरणों का वास्तव में मूल्य है। वे लोगों को अपने भोजन की बर्बादी के प्रति अधिक जागरूक करते हैं। वे बड़ी मात्रा में बिजली का उपयोग नहीं करते हैं (मेरे परीक्षण में लगभग 1 किलोवाट-घंटा सामान्य था)। और मेरी शीर्ष पसंद, रीनकल प्राइम (8/10, वायर्ड अनुशंसा करता है), खाद के करीब भी कुछ पैदा करता है।

इसके अलावा, सर्वश्रेष्ठ इनडोर गार्डनिंग सिस्टम और सर्वश्रेष्ठ स्मार्ट बर्ड फीडर के लिए हमारी मार्गदर्शिकाएँ अवश्य देखें।

अद्यतन अगस्त 2026: मैंने बोकाशी पद्धति पर एक अनुभाग जोड़ा है, जिसमें बोकाशी लिविंग के सिग्नेचर बकेट पर नोट्स का परीक्षण भी शामिल है; अधिक सामान्य खरीदार और उपयोगकर्ता जानकारी; और एक तुलना तालिका. लिंक और कीमतें भी अपडेट कर दी गई हैं।

जैसा कि मैंने ऊपर उल्लेख किया है, इनमें से कोई भी मशीन वास्तव में उपयोग के लिए तैयार, जैविक रूप से स्थिर, पूरी तरह से विघटित खाद नहीं बनाती है, लेकिन रीनकल वह बनाने के सबसे करीब है जिसे आप पारंपरिक खाद बिन या ढेर से निकालेंगे। अमेरिका में प्रदर्शित होने से वर्षों पहले दक्षिण कोरिया में लोकप्रिय, रीन्कल रीन्कल कम्पोस्ट स्टार्टर 1.0 (जिसे आप $65 में अलग से खरीद सकते हैं) के एक स्टार्टर बैग के साथ आता है जिसमें सक्रिय कार्बन, लकड़ी के छर्रे, ग्लूकोज और पेटेंट किए गए थर्मोफिलिक रोगाणुओं की तिकड़ी होती है जो बर्बाद करने के लिए तैयार होते हैं। इसमें एक प्रीफ़िल्ड चारकोल फ़िल्टर भी है जो पीछे की ओर चला जाता है।

रीएंकल ग्रेविटी (बाएं) और प्राइम (दाएं)