इसमें बॉन्ड खलनायक की भूमिगत मांद का आभास होता है, लेकिन हाई-विज़ और हेलमेट पहने कर्मचारी डेथ लेजर के लिए कठोर दवाओं या भागों का वजन और पैकिंग नहीं कर रहे हैं। यह पाक चोई और सलाद है।

1,000 मीटर से अधिक नीचे, उत्तरी यॉर्कशायर के शोधकर्ताओं ने दुनिया का सबसे गहरा भूमिगत फार्म बनाया है और एक परियोजना के लिए परीक्षण चला रहे हैं जो यूके के खाद्य उत्पादन को बदल सकता है।

वे फ़सलें उगाने के लिए अप्रयुक्त खदानों का उपयोग करना चाहते हैं, उनका मानना है कि स्थिर वातावरण और मौजूदा बुनियादी ढांचे का उपयोग करने की क्षमता पारंपरिक ऊर्ध्वाधर खेती से जुड़ी उच्च ऊर्जा लागत को कम कर सकती है।

यह एक गेम-चेंजिंग विचार है, लेकिन इसके पीछे की टीम को सबूत की ज़रूरत है कि यह काम करेगा - और घड़ी टिक-टिक कर रही है।

शेफ़ील्ड विश्वविद्यालय के अनुसंधान साथी और परियोजना के नेताओं में से एक, जैकब निकल्स कहते हैं, ''हमें दुनिया की आबादी का समर्थन करने के लिए 2050 तक खाद्य उत्पादन दोगुना करने की आवश्यकता है।'' "यह इसका लंबा और छोटा हिस्सा है। क्या यह संभव है? शायद अगर हम खदानों का उपयोग करना शुरू कर दें।"

हालांकि पिछले वर्षों में निकल्स और उनके सहयोगी भविष्य में दूर तक मंडराने वाले खाद्य संकट के बारे में बात करते रहे होंगे, लेकिन इस साल के चरम मौसम ने दिखाया है कि यह और भी करीब हो सकता है।

इंग्लैंड में, शुष्क, तेज़ गर्मी के कारण फ़सलें मर रही हैं और पशुधन सर्दियों के चारे का उपयोग कर रहे हैं क्योंकि वहाँ घास नहीं है। निकल्स कहते हैं, ''संकट कम मंडरा रहा है, यह यहीं है...अभी।''

भूमिगत फार्म ऑपरेशन साल्टबर्न के पास बौल्बी खदान में एक विज्ञान सुविधा में स्थापित किया गया है। यह खदान अपने आप में एक चालू खदान है: दुनिया में पॉलीहैलाइट का एकमात्र वाणिज्यिक उत्पादक है, जिसका उपयोग कृषि उर्वरक के रूप में किया जाता है।

आईसीएल-यूके खनन अभियान के माध्यम से ड्राइव करें और आप यूके सरकार द्वारा वित्त पोषित विज्ञान सुविधा के कार्यालयों में आएंगे, जो आश्चर्यजनक प्रयोगों की मेजबानी करता है - जिसमें अक्सर डार्क मैटर की खोज शामिल होती है।

इस सप्ताह, गार्जियन निकल्स के साथ जमीन के नीचे दो-तिहाई मील (1.1 किमी) तक गए, जब उन्होंने और उनके सहयोगियों ने खदान में ऊर्ध्वाधर टावरों से पाक चोई और लेट्यूस की कटाई की।

वहां पहुंचने में दो विस्तृत स्वास्थ्य और सुरक्षा शामिल हैं, चमकीले नारंगी हाई-विज़ में बदलाव और मूल लिफ्ट में आठ मिनट का उतरना, जिसका निर्माण 50 साल से भी अधिक पहले किया गया था।

वहां पहुंचने पर अजीब सी गर्मी महसूस होती है। "आप 10 मिनट पहले की तुलना में दस लाख गुना कम विकिरण का अनुभव कर रहे हैं। क्या यह अच्छा लगता है?" लैब के एंगेजमेंट अधिकारी, जॉनी गटरिज से पूछते हैं।

प्रयोग नमकीन सुरंगों और वातानुकूलित प्रयोगशाला सुविधाओं में होते हैं, जहां चल रहे व्यापक शोध से दूर, आपको लगता है कि आप कहीं भी हो सकते हैं।

रसोई की केतली में चाय बनाने के लिए पानी उबाला जाता है, हालाँकि यह सतह पर उबलने की तुलना में अधिक गर्म होता है। शौचालय में फ्लश होता है, हालांकि यह यूके में सबसे गहराई तक फ्लश करने वाला शौचालय है।

कृषि परियोजना शेफील्ड विश्वविद्यालय और सामाजिक रूप से जागरूक खाद्य उत्पादक फार्म अर्बन के बीच एक साझेदारी है।

निकल्स कहते हैं, ''हम यहां पारंपरिक खेती को बदलने के लिए नहीं आए हैं।'' "हम इसके साथ काम करने के लिए यहां हैं और कुछ चीजें हैं जो नियंत्रित पर्यावरण कृषि के लिए विशिष्ट रूप से बेहतर अनुकूल हैं। लेट्यूस वास्तव में एक अच्छा उदाहरण है।"

उद्देश्य वास्तविक दुनिया का पहला सबूत इकट्ठा करना है कि एक समान, विपणन योग्य फसलें भूमिगत उगाई जा सकती हैं।

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साइट पर हमारी यात्रा के दौरान मिश्रित परिणाम मिले। कुछ फसलें शानदार दिखाई दीं, जिनमें सलाद का पत्ता मानव सिर से भी बड़ा था। अन्य कम प्रभावशाली दिखे लेकिन निकल्स को इस तथ्य से सांत्वना मिली कि यह एक वैज्ञानिक के बजाय एक तकनीकी, इंजीनियरिंग मुद्दा है।

"यह दुखद है जब यह काम नहीं करता... लेकिन मुझे खुद को याद दिलाते रहना होगा कि यह केवल पहली वृद्धि है।"

कुल मिलाकर, 12 महीने का अध्ययन अच्छा चल रहा है और निकल्स अगले साल सैम्फायर और टमाटर का परीक्षण किए जाने की संभावना को लेकर आशावादी हैं।

बड़े पैमाने पर भोजन का उत्पादन करने के साथ-साथ जिसे बेचा और खाया जा सकता है, यह परियोजना यूके में मौजूद हजारों अनावश्यक खानों का पुन: उपयोग करने, नई नौकरियां पैदा करने और आर्थिक रूप से वंचित क्षेत्रों में ताजा उपज तक पहुंच में सुधार करने के बारे में है।

यह सरकार द्वारा समर्थित है, तत्कालीन विज्ञान मंत्री पैट्रिक वालेंस ने पिछले महीने कहा था: "कम ऊर्जा और भूमि का उपयोग करते हुए ताजा भोजन उगाना - और परिवर्तनशील ब्रिटिश मौसम पर कम निर्भर होना - हमारे देश भर में खाद्य सुरक्षा को मजबूत कर सकता है और हमारे पर्यावरण की रक्षा कर सकता है।"

कृषि अनुसंधान एक ऐसी सुविधा में हो रहा है, जिसके बारे में इसके समर्थकों का कहना है कि इसे बेहतर तरीके से जाना जाना चाहिए।

गटरिज कहते हैं, ''हम उत्तरी यॉर्कशायर में एक गड्ढे में हैं।'' "हम 20-25 लोगों की एक छोटी सी टीम हैं। लेकिन विज्ञान चलता रहता है... अतीत में हमने दुनिया के सबसे संवेदनशील डार्क फैक्टर डिटेक्टर की मेजबानी की है। हम दुनिया का पहला गहरे भूमिगत क्वांटम यांत्रिकी प्रयोग कर रहे हैं। एक देश के रूप में हमें इस तरह की जगह पाकर बहुत गर्व होना चाहिए।"

लैब का पूरा नाम साइंस एंड टेक्नोलॉजी फैसिलिटीज़ काउंसिल (एसटीएफसी) बौल्बी अंडरग्राउंड लेबोरेटरी है। यह यूके में अपने जैसा एकमात्र स्थान है और इसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर महत्वपूर्ण माना जाता है, जो दुनिया में केवल 12 में से एक है।

डरहम विश्वविद्यालय की क्वासर परियोजना पर जो काम चल रहा है, उसमें सुपरकूलिंग परमाणु शामिल हैं और इसका लक्ष्य "यूके में क्वांटम प्रौद्योगिकी के लिए एक पूरी तरह से नई सीमा खोलना" है। पास में ही बर्मिंघम यूनिवर्सिटी का बॉन्ड-साउंडिंग डार्कस्फेयर है।

प्रयोगशाला की सफलता का मतलब है कि विस्तार पहले से ही चरण एक के साथ चल रहा है: एक नई गुफा जो अंतरिक्ष में कारक 5 की वृद्धि प्रदान करती है, 2030 में पूरी होने वाली है।

अगर बॉल्बी को एक्सएलजेडडी नामक परियोजना के लिए साइट के रूप में चुना जाता है तो और विस्तार होगा - डार्क मैटर की खोज के लिए एक विशाल, अगली पीढ़ी के तरल-क्सीनन वेधशाला का निर्माण।

अगले साल आ सकता है फैसला. गटरिज कहते हैं, ''हम एक्सएलजेडडी की मेजबानी करना पसंद करेंगे।'' "सामाजिक-आर्थिक लाभ, कौशल, आउटरीच, शिक्षा, निवेश, उद्योग साझेदारी, उन्नत विनिर्माण, यह सब उत्तर पूर्व से यूके तक आएगा। क्षेत्र में इस तरह के डिटेक्टर की मेजबानी का प्रभाव अभूतपूर्व होगा।"