एक समय सस्ते स्टोर-अलमारी का प्रमुख सामान, सार्डिन तेजी से एक लक्जरी खाद्य पदार्थ बनता जा रहा है। पिछले साल, #SardineGirlSummer में प्रभावशाली लोगों ने सार्डिनमैक्सिंग के स्वास्थ्य लाभों को बढ़ावा देते हुए देखा, जबकि सार्डिनकोर एक जरूरी फैशन ट्रेंड बन गया। अब, मांग में तेजी आ रही है जैसे मोरक्को का सार्डिन स्टॉक गिर गया है, जिससे सुपरमार्केट अलमारियों पर कमी हो गई है। गार्जियन सार्डिन उद्योग के सांस्कृतिक घर पुर्तगाल में माटोसिनहोस की यात्रा करता है, यह जांच करने के लिए कि तेजी से कौन लाभ उठा रहा है, इसने स्थानीय मछुआरों को कैसे प्रभावित किया है, और वैश्विक तापन के युग में स्थिरता कैसी दिखती है