विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि जब तक सामान्य स्रोत की पहचान नहीं हो जाती, तब तक यूके में साल्मोनेला के मामले बढ़ने की आशंका है, जिसे स्थापित करना बेहद मुश्किल है।

यूके स्वास्थ्य सुरक्षा एजेंसी (यूकेएचएसए) के अनुसार, वर्तमान प्रकोप से जुड़े 474 पुष्ट मामले और एक मौत हुई है, नवीनतम जांच से पता चलता है कि यह कैफे और रेस्तरां में आयातित अंडे खाने से जुड़ा है।

ब्रिटिश एग इंडस्ट्री काउंसिल के अनुसार, हर साल यूके में लगभग 1.6 बिलियन अंडे आयात किए जाते हैं, 2021 के बाद से यह संख्या 60% बढ़ गई है।

ब्रिस्टल विश्वविद्यालय में पशु माइक्रोबियल पारिस्थितिकी तंत्र के प्रोफेसर पॉल विगले के अनुसार, घर के बाहर खाए जाने वाले अंडों का संबंध आम तौर पर खानपान में उपयोग किए जाने वाले आयातित अंडों से मेल खाता है।

विगले ने कहा: "थोक में खरीदे गए ये अंडे यूके के शेर मार्क अंडों की तुलना में सस्ते हैं और इसलिए कैफे, रेस्तरां और टेकअवे के साथ-साथ स्कूलों और नर्सिंग होम में भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। अंडे अलग-अलग बैचों से मिश्रित बैच हो सकते हैं, लेकिन मामलों के समूह से पता चलता है कि एक ही स्रोत हो सकता है।"

उन्होंने आगे कहा: "जहां तक ​​नियंत्रण और भविष्य की बात है, तो निर्णय करना मुश्किल है, हालांकि स्रोत की पहचान करने से किसी निर्माता या देश पर विशिष्ट नियंत्रण लगाने में मदद मिलेगी। घर के बाहर बहने वाले अंडों से बचना, जब तक कि शेर के अंडों पर निशान न हो, शायद एकमात्र कदम है जो कोई भी व्यक्ति उठा सकता है।"

हालाँकि ब्रिटेन में पिछले साल्मोनेला के प्रकोप को पोलैंड जैसे यूरोपीय देशों से आयातित अंडों से जोड़ा गया है, लेकिन इस प्रकोप के वर्तमान स्रोत की पहचान अभी तक नहीं की गई है। कुछ विशेषज्ञों के लिए, यह मामलों में मौजूदा उछाल को विशेष रूप से चिंताजनक बनाता है।

क्वीन्स यूनिवर्सिटी बेलफास्ट में स्कूल ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज के प्रोफेसर क्रिस इलियट ने कहा: “हमें बस इतना बताया गया है कि संभावना यह है कि इसे आयात किया गया है।