भारत में चीनी की कीमतें पिछले दो महीनों में लगभग 40% बढ़ गई हैं, खुदरा विक्रेताओं ने गुरुवार को घुलनशील कार्बोहाइड्रेट को ₹65 प्रति किलोग्राम पर बेचा। बीबीसी की रिपोर्ट के अनुसार, यह वृद्धि आगामी त्योहारी सीज़न से पहले मांग बढ़ने के कारण हुई है। ब्लिंकिट, ज़ेप्टो, स्विगी और इंस्टामार्ट जैसे ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों ने कई बाजारों में चीनी खरीद पर कैप पेश की है, कुछ खुदरा विक्रेताओं ने ग्राहकों को एक समय में केवल 3-5 किलोग्राम चीनी खरीदने की अनुमति दी है।

विपक्ष ने सरकार के इथेनॉल मिश्रण कार्यक्रम की आलोचना जारी रखते हुए चीनी की कीमतों में तेज वृद्धि के लिए गन्ने को इथेनॉल उत्पादन की ओर मोड़ने को जिम्मेदार ठहराया है। हालाँकि, किसान समूहों ने आरोप लगाया है कि बड़े व्यापारियों ने त्योहारी सीज़न से पहले कृत्रिम रूप से कीमतें बढ़ा दी हैं। इस बीच, सरकार ने कहा है कि वह स्थिति पर बारीकी से नजर रख रही है और वृद्धि के लिए कई कारकों को जिम्मेदार ठहराया है।

सरकार ने इस वृद्धि के लिए पांच प्रमुख कारकों को जिम्मेदार ठहराया है।

कम घरेलू उत्पादन: चालू सीजन में चीनी का उत्पादन लगभग 30.6 मिलियन टन होने की उम्मीद है, जो गन्ना उत्पादक राज्यों द्वारा लगाए गए लगभग 34.3 मिलियन टन के शुरुआती अनुमान से कम है।

सरकार ने इस कमी के लिए गन्ने को प्रभावित करने वाली रेड रॉट और टॉप बोरर बीमारियों के साथ-साथ अत्यधिक वर्षा के कारण हुए जलभराव को जिम्मेदार ठहराया है।

त्योहारी सीजन की मांग: त्योहारी सीजन से पहले चीनी की मांग मजबूत होने की उम्मीद है, जिससे कीमतों पर अतिरिक्त दबाव पड़ेगा।

मौसम से संबंधित फसल क्षति: अत्यधिक वर्षा और जलभराव ने गन्ने के उत्पादन को प्रभावित किया है, जिससे उत्पादन अनुमान में कमी आई है।

सख्त वैश्विक आपूर्ति: कम वैश्विक आपूर्ति के बीच अंतर्राष्ट्रीय चीनी की कीमतें भी बढ़ी हैं। सरकार का अनुमान है कि 2026-27 में वैश्विक चीनी घाटा लगभग 3.3 मिलियन टन होगा। अंतर्राष्ट्रीय चीनी कीमतें 16% से अधिक बढ़कर 20 अगस्त को 552 डॉलर प्रति टन हो गईं, जो 30 जून को 474 डॉलर प्रति टन थीं।