एक व्यापक अध्ययन के अनुसार, यदि लोग सामान्य नमक के बजाय कम‑सोडियम वाला नमक चुनें तो सालाना लगभग 4 लाख मौतों में कमी आ सकती है। यह बदलाव हृदय‑और‑किडनी रोगों के 15 लाख से अधिक नए केसों को भी रोक सकता है।

‘Nature Health’ में प्रकाशित इस शोध ने अनुमान लगाया है कि विश्व स्तर पर कम‑सोडियम नमक अपनाने से हर साल लगभग 30 लाख मौतों और हृदय‑किडनी संबंधित 1.01 करोड़ नए रोग मामलों को टाला जा सकता है। भारत में भी इसी तरह के प्रभाव की उम्मीद है, जहाँ सालाना 4 लाख मौतों की संभावित कमी का अनुमान है।

जॉर्ज इंस्टीट्यूट फॉर ग्लोबल हेल्थ द्वारा 193 देशों में किए गए सर्वेक्षण में पाया गया कि कम‑सोडियम नमक की डाइट हाई बीपी को नियंत्रित करने में मददगार है। संस्थान के सीनियर प्रोफेसर फेल ब्रूस नील ने कहा, “अधिक सोडियम और अपर्याप्त पोटैशियम दोनों ही हाई ब्लड प्रेशर के मुख्य कारण हैं। नमक में बदलाव से हाइपरटेंशन, स्ट्रोक, हार्ट अटैक और किडनी रोगों को घटाया जा सकता है, जिससे संबंधित मौतों में भी कमी आएगी।”

भारत में औसत नमक खपत 9.01 ग्राम प्रतिदिन दर्ज की गई है, जो विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की 5 ग्राम की सिफारिश से लगभग दोगुनी है। यही उच्च सोडियम सेवन देश में हाई बीपी का एक प्रमुख कारण माना जाता है। इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR)‑INDIAB के 2023 के आंकड़ों के अनुसार, 315 मिलियन लोग, यानी 35.5 % जनसंख्या, हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित हैं।

WHO ने 2025 तक सामान्य नमक की जगह पोटेशियम क्लोराइड‑आधारित कम‑सोडियम नमक को अपनाने की सलाह दी है। इस दिशा में कदम उठाने से न केवल रक्तचाप नियंत्रित रहेगा, बल्कि हृदय‑और‑किडनी रोगों की रोकथाम में भी बड़ा अंतर आएगा।