घर में अक्सर दही अधिक जम कर बच जाती है और अगली सुबह उसका स्वाद खट्टा हो जाता है। कई लोग इसे बेकार समझ कर कूड़ेदान में डाल देते हैं, लेकिन अगर दही सिर्फ खट्टा है और फफूंद या बदबू नहीं है, तो इसे फेंकने की जरूरत नहीं है। इसे रोज़मर्रा के कई कामों में उपयोग किया जा सकता है।

स्किन‑केयर: दही में मौजूद लैक्टिक एसिड मृत त्वचा कोशिकाओं को हटाने में मदद करता है। एक कटोरी दही में थोड़ा बेसन या शहद मिलाएँ, इस मिश्रण को 10‑15 मिनट तक चेहरे पर रखें और फिर ठंडे पानी से धो लें। इससे त्वचा को नमी मिलती है और वह मुलायम महसूस होती है। पहली बार इस्तेमाल करने से पहले पैच‑टेस्ट ज़रूर करें।

बालों और डैंड्रफ़ के लिए: अगर दही में फफूंद नहीं है, तो इसे स्कैल्प और बालों पर 20‑30 मिनट तक लगा कर हल्के शैंपू से धो सकते हैं। लैक्टिक एसिड बालों को कंडीशन करता है और डैंड्रफ़ कम करने में सहायक होता है। स्कैल्प पर जलन या घाव हो तो उपयोग न करें।

पीतल‑तांबे के बर्तनों की सफाई: खट्टे दही में थोड़ा नमक मिलाकर पेस्ट बनाएँ। इसे धुंधले हुए पीतल या तांबे के बर्तनों पर लगाएँ, कुछ मिनट तक छोड़ें और फिर मुलायम कपड़े या स्पंज से हल्के हाथों से रगड़ें। अंत में पानी से धोकर सूखे कपड़े से पोंछें। नाजुक या एंटीक वस्तुओं पर पहले पैच‑टेस्ट करें।

बगीचे में उपयोग: बचे हुए दही को 1 भाग दही और 10 भाग पानी के अनुपात में पतला कर लें। इसे पौधे की जड़ों के आसपास की मिट्टी में सीमित मात्रा में डालें। दही के माइक्रोब्स मिट्टी के माइक्रोबियल संतुलन को बेहतर बना सकते हैं, लेकिन अधिक मात्रा या बार‑बार उपयोग न करें।

ध्यान रखें: सिर्फ खट्टा दही और ख़राब दही एक नहीं होते। अगर दही में तेज़ बदबू, रंग बदलना, फफूंद या असामान्य बनावट दिखे, तो उसे किसी भी तरह से उपयोग न करें। अगली बार जब दही खाने योग्य न रहे, तो पहले जांचें कि वह केवल खट्टा है या नहीं, और फिर ऊपर बताए गए तरीकों से उसका दूसरा उपयोग करें।