महंगाई अब केवल राशन तक सीमित नहीं रही, रोज़मर्रा की सब्जियों के दाम भी काफ़ी बढ़े हैं, जिससे आम परिवारों का किचन बजट दंग रह गया है।

एक सब्जी विक्रेता के अनुसार, टमाटर का भाव पहले लगभग 20 रुपए प्रति किलोग्राम था, अब 40 रुपए तक पहुंच गया है; प्याज 30 रुपए से बढ़कर 80 रुपए प्रति किलोग्राम हो गया है, जबकि अदरक और लहसुन के दाम भी उल्लेखनीय रूप से बढ़े हैं।

ग्राहक अब कीमतों को लेकर सवाल करते हैं और बजट के अनुसार ही खरीदारी कर रहे हैं, जिससे बिक्री में गिरावट देखी जा रही है।

एक महिला ग्राहक ने बताया कि महंगाई ने उनका किचन बजट पूरी तरह बिगाड़ दिया है; दही‑दूध से लेकर सब्जियों तक सभी चीज़ों के दाम बढ़े हैं, और मध्यम व सेवा वर्ग पर इसका असर सबसे अधिक है।

ASSOCHAM के मुख्य अर्थशास्त्री डॉ. एस.पी. शर्मा ने कहा कि पश्चिम बंगाल में हालिया संकट के बाद कीमतों में दबाव बढ़ा है; WPI महंगाई 9.8 % तक पहुंच गई, जबकि CPI में भी बढ़ोतरी का रुझान दिख रहा है।

शर्मा का मानना है कि मौजूदा महंगाई मुख्यतः सप्लाई‑साइड की समस्याओं से उत्पन्न हुई है, न कि माँग से; सप्लाई में सुधार होने पर महंगाई में कमी की उम्मीद है।

उन्होंने RBI की स्थिर ब्याज‑दर नीति, MSME सेक्टर की निरंतर वृद्धि और आर्थिक स्थिरता को विकास की मुख्य आधार बताया, लेकिन अगर दरें बढ़ें तो कर्ज़ लेने की स्थितियों पर असर पड़ सकता है।

आने वाले दिनों में सब्जियों की कीमतों पर सप्लाई‑डिमांड और पश्चिम एशिया संकट का असर रहेगा; यदि त्योहारों के दौरान मांग बढ़ी और सप्लाई पर दबाव बना रहा, तो रसोई बजट पर बोझ और बढ़ेगा।